באיטלקית קוראים להם "פריטלה די ריקוטה" – "מטוגנות עם ריקוטה" ואוכלים אותן חמות וטריות. הסופגניות האיטלקיות האלה כל כך משדרגות את מושג הסופגניות, שכדאי להכין אותן גם סתם אם בא לכם קינוח מפנק, אבל גם כמובן בחנוכה – אם נמאס לכם מסופגניות ממולאות בריבה, או שוקולד. הריקוטה היא גבינה איטלקית, קרמית, רכה וקטיפתית, מה שמטעה … המשך לקרוא מתכון לסופגניות ריקוטה מושלמות